HISTORISCHE WASSERMÜHLE
D - 54587 Birgel/Vulkaneifel

Mühlen-Fans pilgern in die Birgeler Mühle
Viel hat sie zu bieten, die alte Birgeler Mühle, in der über vier Stockwerke Weizen, Roggen, Buchweizen und Dinkel zu Mehl gemahlen wird, wo unter Anleitung eines Bäckers die Besucher ihr Brot selber backen dürfen und wo ein altes Sägewerk ratternd zehn Meter lange Bretter sägt, ist 1999 eine alte Senfmühle dazugekommen. Sie stammt aus dem Jahr 1810 und ist somit eine der ältesten Senfmühlen Europas. Komplett restauriert kann die Mühle pro Tag bis zu 360 kg Senf produzieren, der an die Besucher verkauft wird. Senfmüller Erwin Spohr hat Rezepte für verschiedene Senfsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Das Rezept seiner Lieblingsmischungen verrät er natürlich nicht. Der Mühlenbesuch wird durch das Wirtshaus „Zum Sägewerk“ abgerundet, das eine traditionelle Mühlenkarte, verschiedene Thementage und französische Küche offeriert. Ebenfalls wurde eine alte Schnapsbrennerei restauriert und in Funktion gesetzt. Es wurden in kleinen Mengen edle Brände hergestellt. Erwin Spohr hat mit der Erweiterung der Ölmühle das größte funktionsfähige Mühlenzentrum Europas geschaffen. Für Gruppen bieten sich Termine zu jeder Zeit nach Anmeldung.

Die Tafel lädt ein zum Essen wie zu Uromas Zeiten. Mit selbstgebackenem Natursauerteigbrot, hausgemachter Suppe, gegarten Fleischsorten und schon bei Uroma bewährten Döppekoochen schlagen alle Herzen höher. Laden Sie Ihre Liebsten, Freunde, Bekannten, Verwandten oder Arbeitskollegen zu einem unvergesslichen Mühlenschmaus bei uns ein und lassen Sie sich zurückversetzen in eine Zeit voller Gastlichkeit mit Spaß, Spiel, Witz und gutem Essen, das keine Wünsche offen lässt.