Alte Hausbrennerei Billen
D - 54668 Kaschenbach/Südeifel

Herstellung:
1.) In der Brennblase wird aus dem Rohmaterial der Schnaps gewonnen.

2.) Die Lagerung erfolgt in eigenen Eichenfässern zwischen einem und vier Jahren.

3.) Der Schnaps wird in eigens designte Flaschen abgefüllt und für den Weiterverkauf gelagert.

4.) Über die Brennerei Billen können alle unserer Sorten bezogen werden. Wir liefern national sowie international aus.

Produkte:
Wir bieten hausgebrannte Schnäpse und Liköre an. Untenstehend sehen Sie alle Sorten welche Sie direkt bei uns auch bestellen können.

Williams Christ
Williams Christ ist ein besonderer Birnenschnaps. Gegenüber dem Birnenschnaps, der aus verschiedenen Sorten zusammengestellt wird, wird der Williams Christ Schnaps nur aus der Williams Birne hergestellt. Er hat einen feinen und intensiven Geschmack.

Mirabell
Der Mirabellenschnaps schmeckt sehr fruchtig und hat einen sehr edlen Geschmack. Mirabellen brauchen gutes Wetter und viel Sonne, um aus ihnen einen guten Schnaps zu machen.

Apfel
Der Apfelschnaps wird aus Kaschenbacher Äpfeln gewonnen und lagert vier Jahre im Eichenfass. So erhält er seinen unverkennbaren Geschmack und seine gold-braune Farbe.

Birne
Der Birnenschnaps unterscheidet sich nicht nur in der Farbe vom Apfel, sondern er schmeckt auch etwas herber und feiner. Er bleibt nur zwei Jahre im Eichenfass.

Zwetschge
Zwetschgen sind eine eifeltypische Frucht. Sie werden ohne Kerne gebrannt, um einen noch besseres Geschmackserlebnis zu erhalten. Der Zwetschgenschnaps muss sehr vorsichtig gebrannt werden. Zudem wird der Zwetschgenschnaps auch in Eichenfässern gelagert.

Kirsch
Auch der Kirschschnaps hat einen fruchtigen, aber sehr eigenen Geschmack. Der Schnaps ist etwas Besonders für den, der den Kirschgeschmack liebt.

Schlehen
Schlehenschnaps ist ein ganz besonders edler Schnaps. Er wird aus den Früchten des Weißdorns gewonnen. Man schreibt ihm auch heilende Kräfte zu. Er ist unser teuerster Schnaps, weil man ihn nur unter Äußerst schwierigen Bedingungen ernten kann. Vor der Ernte müssen mindest. 8 Grad minus gewesen sein.

Königskerze
Dieser Likör wird nach einem alten Rezept zusammengestellt. Seinen Namen hat von der Königskerzen-Blume. Deren Blüten geben ihm einen einzigartigen Geschmack. Für die Herstellung des Königskerzenlikörs benötigt man mehr als ein halbes Jahr.

Kirschlikör
Ein sehr milder Likör mit feiner roter Farbe.

Schlehenfeuer
Dieser Likör wird nach einem uralten Rezept hergestellt. Er wird ebenfalls aus Schlehen gewonnen wie der Schlehenschnaps und lässt sich sehr gut genießen.

Weinberg Pfirsichlikör
Er hat eine rote Farbe und ist nicht zu verwechseln mit dem Pfirsichlikör. Er ist einer unserer beliebtesten Liköre.

Brombeerlikör
Der Brombeerlikör hat auch eine dunkelrote Farbe und gehört zu den beliebten Likören, weil er einen sehr angenehmen Geschmack hat.
   
 Schnapsprobe
Wir laden sie herzlich zu einer Probe unserer Schnäpse und Liköre ein, ab 10 Personen und bis zu 100 Personen. In unserem urigen Probierraum können Sie in angenehmer Atmosphäre die Vielfalt unserer Produkte genießen. Mit dazu gehört natürlich auch eine Besichtigung der Brennerei. Und es wird erklärt, wie das Obst in die Flasche kommt.

Auf Wunsch können neben Schnittchen auch Kaffee und Kuchen gereicht werden. Zusätzlich bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit, komplette Menüs bei uns zu verzehren.