BRAUEREI - AUSSCHANK
Zum Simonbräu
D - 54634 Bitburg

Im Jahr 1817 gründete Johann Peter Wallenborn in Bitburg vor dem Schakentor eine Brauerei für obergäriges Bier: die Bitburger Brauerei. 1842 heiratete seine Tochter Elisabeth den gebürtigen Kyllburger Ludwig Bertrand Simon. Zusammen richteten sie in ihrem Wohnhaus - dem Stammhaus der Familie - den Brauerei-Ausschank "Zum Simonbräu" ein, den Elisabeth nach dem frühen Tode ihres Mannes weiterführte.

1906 entschloss sich die Familie Simon, den Brauerei-Ausschank um den "Saalbau Simonbräu" zu erweitern, der im Jahr 1944 vollständig zerstört wurde. Nach dem Wiederaufbau öffnete das beliebte Wirtshaus Ende der 1940er Jahre wieder seine Tore.

Es folgten zahlreiche Ausbau- und Modernisierungsmaßnahmen, so das der Brauerei-Ausschank "Zum Simonbräu" bis heute die erste Adresse Bitburgs ist.

Einmalig ist auch der Bankettraum. Ein Veranstaltungsraum, der 20 bis 70 Personen Platz bietet. Bei geschlossenen Veranstaltungen kann das „Simonbräu“ bis zu 150 Personen bewirten.